Jaha, då var det dags att bege sig ut på ännu ett minijobb, många bäckar små brukar man säga va?

Ska besöka sju butiker och kolla upp 91 produker - om de finns i hyllan eller inte, om de är på kampanj eller inte. Hör era avensjuka suckar, vet att ni önskar att det var Ni som fick åka på sådanna här personligt utvecklande jobbuppdrag... Ha...Ha...

Blir nog borta hela dagen så ni får räkna med kass uppdatering idag.. Tills dess kan ni fortsätta spekulera på många bäckar små och  paprika.

Sifrorna anger kolhydrater per 100 gram
Tycker alla smakar likadant, möjligtvis att grön är lite äckligare än de andra färgerna. Så, Facebooktummen upp för gul paprika alltså!   

Så här såg middagen ut idag. Gjorde ugnsstekta grönsaker (brysselkål, blomkål, broccoli, morot, lök, gul paprika, aubergine), en variant av tsatsiki och lax med mozzarella ovanpå. Erik gillar dock inte lax så han fick kyckling rester från igår och korv med 82% kötthalt istället.

Ingredienserna jag hade till såsen.

Brukar ta ca 1/3 Creme fraiche och 2/3 turkisk yoghurt/rysk yoghurt för då blir den lite krämigare och inte fullt lika syrlig. Resten är bara på måfå, lite chilipulver för att få hetta, lite persilja - bara för att jag tar varje tillfälle jag får att slänga i det (såå gott ju!), hackade soltorkadetomater och fetaost, riven gurka, en vitlöksklyfta (som hann bli använd innan bilden togs), salt och peppar. Släng i vad ni vill, de kan inte gå så fel! ;)

  Mumms!

Ett tips, om ni inte har tid eller ork att röra ihop en egen sås så kan ni köpa Erik Lallerstedts bearnaisesås. Innehåller mindre än 0,5 gram kolhydrater per 100 gram och 86 gram fett (från rapsolja) per 100 gram. En riktlinje för färdigfabrikat eller halvfabrikat inom LCHF är att inte köpa produkter som innehåller över 5 okända ämnen. Men Eriks såser innehåller främst "vanliga" produkter som vi är bekanta med. De enda som var lite dåligt i såsen var: färgämne, maltoxetrin av majs och konserveringsmedel. Dock stod detta sist i innehållsförteckning vilket betyder att det är minst av detta. Man skriver nämligen innehållsförteckningens ordning efter vad produkten innehåller minst respektive mest av. Men, "måste" man som sagt köpa en färdig sås är detta ett bra LCHF-alternativ. 

Har hittat en smyckessida men några jättfina halsband!

Halsbanden på bilden kostar mellan 159 kr och 249 kr och finns på madlady.se

Hittade denna färgstarka topp på Nelly nyss.

Funderar på att klicka hem den, älskar toppar med starka färger och så var den ju billig också!

Här har vi någon som vet hur man njuter, även om vissa sovställningar kan ifrågasättas...

Idag kom jag upp tidigt! Kan inte låta bli att märka att morgonpiggheten kommer i samma veva som jag börjat bli mer strikt på LCHF igen... Kanske är det en ren tillfällighet?

Posten trillade ner genom dörrfacket och jag hoppar som vanligt en meter upp i luften av rädsla. Haha, tror alltid någon försöker bryta sig in när locket på dörrinkastet smälls igen. I dagens Extra (Luleås egen tidning) står det ännu en gång om lågkolhydratskost, samtidigt som vilt chipsen på Kvantum är slut. Undra hur många i Luleå det egentligen är som kör LCHF? Hade varit kul om man kunde göra en undersökning på detta. I alla fall hur många det är i varje län..

En vanlig missuppfattning kring LCHF verkar vara att vi skulle påstå att kolhydrater är farliga. Så är självklart inte fallet i måttliga mängder, men dem är inte optimalta om man vill gå ner i vikt. Självklart kan man äta potatis och socker ibland om man inte har problem med vikten eller andra världen.

Dagens fråga till mina läsare: Skriver jag för mycket om LCHF eller är det intressant? Vad vill ni läsa mer om?

Vad är Antioxidanter?

Antioxidanter är en grupp av enzymer, vitaminer och mineralämnen som arbetar för att skydda vår kropp från fria radikaler. Man kan enkelt säga att antioxidanter är kroppens naturliga försvar. Forskning har visat att antioxidanter hjälper kroppen att bekämpa cancer, alzheimers, parkinsons och olika typer av hjärtsjukdomar.
Vitamin-A, Vitamin-C och vitamin-E räknas som antioxidanter och mineralerna selen, zink, koppar och magnesium ingår i en del enzymer med antioxidantiska egenskaper.

Vad är radikaler eller fria radikaler?

Levande varelsers användning av syre för andning och energiförbränning är ofrånkomligt förenat med bildning av destruktiva fria radikaler.  En fri radikal, eller bara radikal (orden är synonyma) är en atom som har "oparade" elektroner i det yttersta "skalet" runt sig. Detta gör ofta radikaler mycket reaktiva, det vill säga att de gärna bildar nya kemiska föreningar, genom att dra till sig andra atomer. Därför är antioxidenter ett bra skydd mot bland annat cancer.  Radikaler uppkommer också då kroppen fått i sig cigarettrök, alkohol, narkotika eller luftföroreningar.

Var finns antioxidanter?

Antioxidanter finns det gott om i bl.a. frukt och bär, nötter och frön, rött vin, mörk bitter choklad (minst 70%) och grönsaker. Alla kålväxter och grönt te är superantioxidanter.

Kroppen kan även framställa några antioxidanter själv, så kallade kroppsegna antioxidanter, men detta avtar med åldern. Antioxidanterna du får i dig i maten du äter förbättrar kroppens egna förmåga att framställa dessa kroppsegna antioxidanter.

Själv är jag inte orolig, jag vet att jag får i mig mer vitaminer och antioxidanter nu än tidigare. Potatisen och riset har jag ju varit tvungen att byta ut mot grönsaker och blomkål - som jag aldrig åt tidigare.

Att man på LCHF inte skulle få i sig antioxidanter stämmer inte. Drick en kopp grön te varje kväll om du är orolig eller gör blomkålsmos till fler rätter, super gott och nyttigt!

​

​

God morgon på er! Jag överlevde simningen igår, var härligt att ta ut lite energi i basängen med Viola. Vi köre lugn simning i ca 30 min då vi hade så mycket att prata om och sedan körde vi hårt i 10 min. Tror dock jag överskattade min kondis, man märker ju inte av hur mycket sämre den blivit innan man tränar. Efter de där 10 hårda minutrarna hade jag typ kramp i magen, mådde illa och skakade. Haha, fan, jag som tänkte att min kondis från att jag spelade basket för 6 år sedan satt kvar men icket ;) Har man dock varit någelunda vältränad förut så brukar det gå ganska snabbt att ta upp allt igen. Blir att simmar imorgon också så ska jag fundera på att köpa ett simkort. Simmar man snabbt är det väldigt bra träning för hela kroppen, och simkort är billigare än gymkort så det passar mig bra!

 
6 år gammal bild, från tiden då jag hade en kondis, och kunde snurra en boll på ett finger..